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LaunchLeap Blog
31 Mars 2017

Dans le #FeatureFriday d'aujourd'hui, Gaby partage avec nous comment elle a fait pour bâtir le Café Sfouf, un café de quartier aussi invitant que chaleureux. 

Gaby Kassas, propriétaire 

 

Décrivez-moi une situation où le feedback d’un de vos clients a été important pour vous

Les feedbacks de mes clients sont toujours importants, quels que soient leur nature : une demande spéciale, un compliment ou une critique. Les commentaires non seulement sont les bienvenus, mais ils nous aident à mieux faire notre travail. Je ne peux pas penser à un moment en particulier qui serait plus important qu'un autre, puisque c'est toujours primordial d'écouter les personnes que l'on sert quotidiennement. Au fil du temps, j'ai adapté des choses pour mieux répondre aux besoins de ma clientèle, comme proposer du pain sans gluten ou offrir une plus grande sélection de tisanes. C'est aussi pour moi un grand apprentissage, puisque je suis nouvelle dans ce métier, que je ne pratique que depuis l'ouverture de mon café, alors les feedbacks des clients sont d'une importance capitale pour moi !

 

 

« Au fil du temps, j'ai adapté des choses pour mieux répondre aux besoins de ma clientèle. »

 

Dites-moi à quel point vous tenez vos clients à cœur

Non seulement leurs commentaires sont cruciaux, mais j'aime fondamentalement mes clients. Sans eux, il n'y aurait pas de commerce, il n'y aurait pas de Café Sfouf. On peux avoir la meilleure idée du monde : sans une clientèle pour l'apprécier, on n'existe simplement pas. J'aime mes clients aussi pour l'amour qu'ils me donnent en retour. C'est vraiment une relation de partage et de générosité, c'est pour ça que j'exerce ce métier et je l'adore !

 

 

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